L’odyssée d’une harmonie, façonnée au Japon.
Sous la lumière franche d’Hokkaidō, la mer n’est jamais très loin. Elle dialogue avec le vent, polit les rochers, inspire les gestes. Etsu Pacific Ocean Water Édition Limitée 2025 naît de ce paysage : un gin japonais réduit à 45 % vol. avec une eau issue du Pacifique, pensé comme une parenthèse de pureté et d’équilibre. Après la délicatesse florale d’Etsu Sakura (et sa geisha, symbole d’élégance et d’omotenashi), cette nouvelle édition explore la dimension minérale du Japon maritime : une autre facette de la même harmonie.
Un symbole au coeur du flacon
Au fond de chaque bouteille repose une carpe koï en verre soufflé, figée dans un bleu océan profond. Elle n’est ni ornement ni artifice : c’est un talisman. La koï dit la persévérance, la quête d’équilibre, la beauté en mouvement. Elle rappelle l’allure fluide de l’eau et la patience des artisans, deux forces discrètes qui façonnent ETSU Gin depuis ses débuts.
Hokkaidō offre des saisons nettes, un climat vif, une nature qui impose la mesure. C’est dans ce cadre que la réduction à l’eau du Pacifique apporte au gin une tension minérale rare, une sensation de netteté qui traverse du nez à la finale. Rien d’appuyé : tout est affaire de dosage, de respiration, de silence entre les notes.
Le flacon se pense comme une pièce à part entière : lignes sobres, bleu profond, koï sculptée à la main, chaque exemplaire porte une légère singularité, celle du geste humain. L’ensemble raconte l’alliance de la maîtrise et de la retenue, signature d’ETSU Gin.
Une continuité, un nouveau chapitre
L’histoire ne s’interrompt pas : elle change de lumière. De la geisha d’Etsu Sakura, évocation de la grâce et de l’accueil, à la carpe koï d’Etsu Pacific Ocean Water, c’est la même âme qui circule : chercher l’harmonie et la traduire en saveurs, en textures, en émotions justes.
Dégustation
Robe : claire et lumineuse.
Nez : frais et iodé, où se mêlent des notes de yuzu, d’orange amère et de brise marine.
Bouche : onctueuse et équilibrée, révélant une fine salinité sublimée par les agrumes et les épices douces.
Finale : soyeuse et persistante, laissant une impression durable de fraîcheur minérale et de reste de yuzu.
Disponibilité
Édition limitée, quantités allouées.
Format : 70 cl, 45 % vol.
Réseaux : cavistes et bars premium, grands magasins sélectionnés.
Professionnels : pour connaître les allocations disponibles, contactez notre équipe commerciale via contact@bbcspirits.com.
