Etsu Pacific Ocean Water
Gin artisanal né d’une recette ancestrale, Etsu signifie « plaisir » en japonais.
Confectionné à la distillerie Asahikawa sur l’île septentrionale d’Hokkaido, le gin Etsu Pacific Ocean Water se distingue par l’utilisation d’eau puisée dans les profondeurs de l’océan Pacifique lors du processus de distillation. Pour plus de puissance et de caractère, ce gin est distillé avec les botaniques après 22 heures de macération.
La saveur iodée de ce gin d’exception met en valeur les botaniques dont le yuzu japonais et l’orange amère.
Véritable ode au Japon, Etsu Pacific Ocean Water est idéal pour apporter une touche d’originalité à vos cocktails ou à déguster avec un tonic.
45° – 70 cl
The Spirits Business
– The Gin Masters –
Master 2021
The Spirits Business
– Global Gin Masters –
Silver 2022
The Spirits Business
– Global Gin Masters –
Gold 2023
Les botaniques
Façonné à partir de botaniques qui ne se cultivent, pour certains, qu’au Japon, Etsu propose un voyage sensoriel inédit au pays du soleil levant, entre tradition et modernité.
YUZU
L’écorce de yuzu japonais préalablement séchée apporte des notes zestées et fraîches.
ORANGE
L’écorce d’orange amère donne du corps et un profil aromatique basé sur les agrumes.
CORIANDRE
La présence de graines de coriandre offre une touche de sucré et une pointe de fraîcheur mentholée.
Genièvre
La genièvre est la botanique reine du gin. Ces baies apportent une saveur acidulée et poivrée.
RÉGLISSE
La racine de réglisse donne un goût anisé et boisé avec une touche d’amertume.
ANGÉLIQUE
La racine d’angélique offre des notes amères caractéristiques et une sensation de chaleur en bouche.
Notes de dégustation
Robe
Claire, transparente.
Nez
Frais et iodé.
Bouche
Iodée et ronde, équilibrée par le yuzu.
Finale
Ronde, souple, soyeuse.
Cocktails
Un cocktail rafraîchissant pour les amateurs de notes iodées.
Voir la recette
[ Ingrédients ]
- Etsu Pacific Ocean Water | 6 cl
- Dry vermouth | 1,5 cl
- Feuilles d’huitres | 2
- Trait d’Absinthe | 2
[ Préparation ]
- Dans un verre à mélange, écraser délicatement les feuilles d’huitre pour les exprimer.
- Ajouter les ingrédients, remplir le verre à mélange de glaçons et mélanger vigoureusement.
- Filtrer deux fois dans un verre nick & nora et exprimer un zest de citron vert.
C’est prêt, il ne reste plus qu’à déguster !
Découvrez cette version sublimée du cocktail incontournable.
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[ Ingrédients ]
- Etsu Pacific Ocean Water | 5 cl
- Tonic Méditerranéen | 10 cl
- Zeste de citron | 1
[ Préparation ]
- Verser le gin dans un verre ballon, highball ou old-fashioned.
- Remplir le verre de glaçons.
- Ajouter le tonic, remuer et ajouter le zeste de citron.
C’est prêt, il ne reste plus qu’à déguster !
