Etsu
Double Yuzu
Gin artisanal né d’une recette ancestrale, Etsu signifie « plaisir » en japonais.
Confectionné à la distillerie Akita au nord de l’île d’Honshū, le gin Etsu Double Yuzu se distingue par une longue macération des botaniques traditionnelles pendant 7 jours avant d’être distillé sans les botaniques pour plus de finesse et d’élégance. L’utilisation de l’eau provenant des montagnes Ōu, la plus longue chaîne de montagnes du Japon, apporte pureté et fraîcheur.
Yuzu japonais, baies de genièvre, racines de réglisse et d’angélique, graines de coriandre et thé matcha s’harmonisent à merveille dans ce gin aux notes fraîches et zestées.
Véritable ode au Japon, Etsu Double Yuzu est idéal à déguster en cocktails ou avec un tonic.
43 ° – 70 cl
The Spirits Business
– Asian Spirits Masters –
Silver 2022
The Spirits Business
– Global Gin Masters –
Gold 2022
The Spirits Business
– Global Gin Masters –
Gold 2023
Les botaniques
Façonné à partir de botaniques qui ne se cultivent, pour certains, qu’au Japon, Etsu propose un voyage sensoriel inédit au pays du soleil levant, entre tradition et modernité.
YUZU
L’écorce de yuzu japonais préalablement séchée apporte des notes zestées et fraîches.
CORIANDRE
La présence de graines de coriandre offre une touche de sucré et une pointe de fraîcheur mentholée.
Genièvre
La genièvre est la botanique reine du gin. Ces baies apportent une saveur acidulée et poivrée.
RÉGLISSE
La racine de réglisse donne un goût anisé et boisé avec une touche d’amertume.
ANGÉLIQUE
La racine d’angélique offre des notes amères caractéristiques et une sensation de chaleur en bouche.
matcha
Le thé matcha apporte une saveur subtile, particulièrement herbacée, ainsi qu’une légère amertume et douceur sucrée.
Notes de dégustation
Robe
Claire, transparente.
Nez
Yuzu frais et citron.
Bouche
Yuzu, agrumes, une belle fraîcheur.
Finale
Ronde, fraîche et souple.
Cocktails
Découvrez cette version sublimée du cocktail incontournable.
Voir la recette
[ Ingrédients ]
- Etsu Double Yuzu | 5 cl
- Tonic Méditerranéen | 10 cl
- Zeste de citron | 1
[ Préparation ]
- Verser le gin dans un verre ballon, highball ou old-fashioned.
- Remplir le verre de glaçons.
- Ajouter le tonic, remuer et ajouter le zeste de citron.
C’est prêt, il ne reste plus qu’à déguster !
Découvrez l’harmonie parfaite entre les saveurs fraîches et zestées du yuzu.
Voir la recette
[ Ingrédients ]
- Etsu Double Yuzu | 6 cl
- Jus de citron jaune | 3 cl
- Sirop de romarin | 2 cl
- Eau pétillante
[ Préparation ]
- Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients excepter l’eau pétillante et shaker vigoureusement.
- Filtrer deux fois dans un verre ballon rempli de glaçons.
- Compléter d’eau pétillante et d’une branche de romarin.
C’est prêt, il ne reste plus qu’à déguster !
