Fuji Negroni

Un twist japonais du Negroni, tout en structure et en amertume maîtrisée.

Ingrédients

• 30 ml de Etsu The Original
• 20 ml de vermouth blanc infusé au thé sencha
• 20 ml de Campari au yuzu (Campari infusé avec des zestes de yuzu pendant 24h)
• 2 gouttes de bitters aux agrumes japonais
• Zeste de yuzu ou citron jaune

Préparation

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
2. Filtrer dans un verre bas avec un glaçon sphérique ou cubique.
3. Presser l’essence d’une écorce de yuzu sur la surface et garnir d’un zeste en éventail.