ETSU Gin_Matcha & Sour Miso_copyright©Louis Vizet (3)

Matcha & Miso Sour

Un sour riche et inattendu, entre umami, fraîcheur et velouté.

Ingrédients

  • 50 ml de Etsu The Original
  • 15 ml de liqueur de miso blanc
  • 15 ml de liqueur La Matcha
  • 20 ml de sirop de miel
  • 25 ml de jus de citron vert frais
  • 1 blanc d’œuf ou aquafaba
  • Poudre de matcha, feuille de shiso

Préparation

  1. Dry shake tous les ingrédients pour émulsifier le blanc d’oeuf.
  2. Ajouter de la glace et shaker vigoureusement.
  3. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi.
  4. Saupoudrer de matcha.

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