ETSU Gin_Etsu Sakura Bloom_copyright©Louis Vizet (1)

Sakura Blooms

Ingrédients

  • 50mL de Etsu Sakura
  • 25mL de vermouth blanc infusé à la fleur de cerisier
  • 10mL de sirop de shiso rouge
  • 20mL de jus de citron vert frais
  • 1 blanc d’œuf ou aquafaba
  • 2 gouttes de bitters à la rose
  • Pétales de fleur, de sakura ou feuille de shiso

Préparation

  1. Placer tous les ingrédients dans un shaker.
  2. Dry shaker pour émulsifier le blanc d’oeuf.
  3. Ajouter des glaçons et shaker à nouveau vigoureusement.
  4. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi.
  5. Garnir d’un pétale de fleur ou une feuille de shiso.

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