Sakura Blooms

Un souffle floral inspiré du Hanami, tout en délicatesse.

Ingrédients

• 50 ml de Etsu Sakura
• 25 ml de vermouth blanc infusé à la fleur de cerisier
• 10 ml de sirop de shiso rouge
• 20 ml de jus de citron vert frais
• 1 blanc d’œuf ou aquafaba
• 2 gouttes de bitters à la rose
• Pétales de fleur, de sakura ou feuille de shiso

Préparation

1. Placer tous les ingrédients dans un shaker.
2. Dry shaker pour émulsifier le blanc d’oeuf.
3. Ajouter des glaçons et shaker à nouveau vigoureusement.
4. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi.
5. Garnir d’un pétale de fleur ou une feuille de shiso.