La culture des cocktails est devenue un incontournable de nos jours, mais connaissez-vous son origine au Japon ?
Cela remonte aux années 1890, lorsque le bartender Louis Eppinger a créé le premier cocktail à base de gin au Yokohama Grand Hotel. Par la suite, la culture des cocktails s’est développée dans les années 1920, lorsque les disciples japonais d’Eppinger ont ouvert les premiers bars à cocktails dans le quartier de Ginza à Tokyo, dont les personnages ont été décrits dans des romans d’écrivains japonais tels que Kafu Nagai et Junichiro Tanizaki.
En 1924, le premier livre de cocktails japonais a été publié, devançant de six ans « The Savoy Cocktail Book » (1930). Les cocktails ont particulièrement plu aux jeunes filles modernes, appelées « mogas ». Les premiers cocktails japonais ont été réalisés à base de gin, tels que le Line Cocktail créé par Yonekichi Maeda à Tokyo en 1920 et le Million Dollar créé par Louis Eppinger à Yokohama dans les années 1890.
THE LINE COCKTAIL
Créé par Yonekichi Maeda à Tokyo en 1920.
- 1 dose de Gin
- 1 dose de DOM Bénédictine
- 1 dose de vermouth italien
- 2 traits de bitter aromatique
THE MILLION DOLLAR
Créé par Louis Eppinger à Yokohama dans les années 1890.
- 2 doses de gin
- 1 dose de vermouth doux
- ½ de dose de jus d’ananas fraîchement pressé
- ¼ de dose de sirop de grenadine
- 15 ml de blanc d’ oeuf
Avant chaque rassemblement de barmen, l’hôte de l’événement à venir envoyait une carte d’invitation à ses convives. Ces cartes postales comportaient des images ou illustrations représentant la beauté. S’inspirant d’une de ces anciennes cartes postales, l’étiquette du gin Etsu rend hommage à cette tradition japonaise.
La Geisha symbolise les arts traditionnels japonais, la culture du pays mais aussi l’élégance et l’excellence.
Tout comme Eppinger a apporté la culture du cocktail au Japon, Etsu apporte quant à lui une nouvelle expérience de dégustation et un savoir-faire ancestral, plus d’un siècle plus tard.
Retrouvez notre sélection de cocktails à base de gins Etsu.
